一、2021年9月初貨品價格對比分析：
2021年9月初貨品價格較暑期前期：蔬菜、雞蛋價格有所上漲，其他基本穩定；與2020年相比，面粉、面製品👩🍼、速凍蔬菜、豆製品🧑🚀、雞副產品、水產品💂🏽♂️、雞蛋📇、大豆油價格有所上漲🤰🏼🖕🏽，蔬菜🦶、豬肉有所下降🐠。
小類 | 商品名稱 | 9月初價格（元/公斤） | 6月底價格（元/公斤） | 2020年9月份價格（元/公斤） |
主食 | 大米 | 4.16 | 4.16 | 3.93 |
面製品 | 5.10 | 5.10 | 5.00 | |
面粉 | 4.20 | 4.20 | 4.08 | |
新鮮蔬菜 | 土豆 | 3.91 | 3.56 | 3.88 |
光萵筍 | 9.51 | 7.54 | 11.92 | |
番茄 | 6.96 | 5.91 | 7.63 | |
油麥菜 | 7.69 | 5.81 | 8.60 | |
西葫蘆 | 5.96 | 4.57 | 6.33 | |
花菜 | 10.00 | 7.00 | 9.03 | |
速凍蔬菜 | 毛豆仁 | 9.80 | 9.80 | 7.12 |
玉米棒 | 46元/40支 | 55.2元/40支 | —— | |
凍刀豆 | 5.00 | 5.00 | 4.50 | |
水果類 | 蘋果 | 7.60 | —— | 6.32 |
豆製品 | 千頁脆豆腐 | 5.8元/包 | 5.8元/包 | 5.55元/包 |
板豆腐 | 34.04元/板 | 34.04元/板 | 29.6元/板 | |
小油豆腐 | 16.68 | 16.68 | 14.50 | |
畜肉類 | 進口帶皮方肉 | 32.80 | 32.80 | —— |
清真牛腩 | 62.60 | 62.60 | 62.60 | |
上漿黑椒牛柳 | 54.00 | 53.72 | 54.00 | |
去皮夾心 | 27.00 | 30.82 | —— | |
禽肉類 | 碎雞肉 | 15.00 | 14.94 | 14.10 |
雞中方 | 15.80 | 16.10 | 10.50 | |
雞腿 | 16.00 | 16.68 | 17.51 | |
雞胸 | 14.50 | 14.39 | 13.00 | |
鴨腿 | 12.50 | 12.50 | 13.30 | |
水產類 | 基圍蝦 | 44.00 | 45.18 | 45.61 |
白魚 | 11.00 | 11.03 | 8.65 | |
小米魚 | 3.36元/條 | 3元/條 | 3元/條 | |
蛋類 | 保潔雞蛋 | 11.75 | 10.70 | 9.59 |
食用油 | 大豆油 | 195元/箱 | 199元/箱 | 140元/箱 |
二🎦、假期供方配貨額前六名一覽表（日期：2021.6.26-2021.8.25）
序號 | 供應商名稱 | 具體供應商 | 進貨金額（元） |
1 | 上海高校後勤服務 | 上海高校 | 778959.77 |
上海保靈 | 395812.90 | ||
上海奉香 | 129723.00 | ||
上海全融 | 124805.75 | ||
上海文兮 | 92663.93 | ||
上海菜香村 | 48781.77 | ||
上海益榕 | 38357.95 | ||
2 | 上海市惠南鎮為琴蔬菜經營部 |
| 138771.80 |
3 | 上海全融貿易有限公司 |
| 132262.50 |
4 | 上海文兮實業有限公司 |
| 118665.68 |
5 | 上海曦永貿易有限公司 |
| 118605.00 |
6 | 上海奧錦貿易有限公司 |
| 76809.60 |
三👨🏿、2021年9月份計劃肉預訂明細：
序號 | 商品名稱 | 預訂數量（噸） | 單價 （元/公斤） | 預付金額 （萬元） |
1 | 凍大排 | 4 | 25 | 10 |
3 | 凍草排 | 2 | 27.8 | 5.56 |
4 | 凍帶皮方肉 | 8 | 34.8 | 27.84 |
合 計 | 43.4 | |||
四、市場行情預測：
豬肉方面:從近期豬價的整體行情來看，下半年上漲的可能性較小。但隨著後期開學、中秋、國慶假期的來臨，可能會出現小幅度的上漲⬆️。從7月份開始，生豬行情就開始了低迷下跌🧙🏼♂️，預計8-9月份生豬價格上漲動力不足，仍以下跌為主🪲。但也有觀點認為👨❤️💋👨，如果壓欄大豬市場消化殆盡😞🧏，豬價將扭轉下跌態勢。
